【レシピ】生たらこ（助子）の煮つけ
こんにちは。12月に入り寒くなってきましたね。皆さま、どうぞご自愛下さいませ。先日、スーパーでスケトウダラの子（助子）を見つけました。冬のご馳走、旬ものは、即買います♪切ったままでも良いですが手間ひまをちょっとかけてたらこの花咲かせてみませんか？ほろほろな ...
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こんにちは。
12月に入り寒くなってきましたね。
皆さま、どうぞご自愛下さいませ。
先日、スーパーでスケトウダラの子（助子）を見つけました。
冬のご馳走、旬ものは、即買います♪
切ったままでも良いですが手間ひまをちょっとかけてたらこの花咲かせてみませんか？
ほろほろな卵、甘辛に味が染みたしみじみ美味しい助子の煮つけ。
新米や日本酒のお供にもオススメです☺️
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◻️ 生たらこ（助子）の煮つけ
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【材料】（2人分）
生たらこ（助子） 100〜130ｇ
しょうが 10ｇ
だし汁 50ml
【Ａ】醤油 大さじ2
【Ａ】本みりん 大さじ2
【Ａ】酒 大さじ3
【Ａ】 砂糖 大さじ1
【手順】
❶生姜は皮をむき、千切りにする。
❷生たらこは、2つにつながってる時は、包丁を入れて切り分ける。
❸箸を中に入れてくるっと返す。
❺鍋にだし汁、しょうが、【Ａ】を入れ、ひと煮立ちしたら、そっと手で④のたらこをすくいいれ、中弱火で5分ほど煮て火から下ろす。
❻器に盛りつけて出来上がり。
※できたら一晩寝かせると味がぐっと染みます。
お好みでどうぞ。
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