豚肉小間切れ : おうちdeごはん　ときどきおやつ　

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さつまいもが美味しい季節になりました。

種類もたくさん。

見ていて楽しくなります。

今回は、そんなさつまいもと豚肉で作る炒め物。

コチジャンでほんのり辛味をつけたごはんがピッタリな逸品です♡

米油を使用しているので油っぽくなく美味しくいただけます。

さつまいもと豚肉のコチジャン甘辛炒め

(2人分)
さつまいも　２８０ｇ
豚肉こまぎれ　200g
A 酒　大さじ１
A 片栗粉　小さじ１
B 醤油　大さじ２
B みりん　大さじ２

B 酒　大さじ２
Ｂ砂糖　大さじ１
Ｂコチジャン　小さじ１
米油　大さじ１

【下準備】

さつまいもを洗い端を切り、一口サイズの乱切りにする。
さつまいもを5分ほど水にさらし、耐熱皿に５００ｗで４分加熱する。
（さつまいもに串をさして通らないときは、様子を見て時間をプラスする。）

豚肉のこまぎれ肉を食べやすく切り、調味料【A】をいれ、もみこむ。（下味）

【作り方】

①フライパンに米油を入れて豚肉のこま切れを炒める。

②色が変わったらさつまいもを入れ、油がいきわたるように炒め和える。

③【Ｂ】を入れ、味の調整をし、全体に照りがでたら火を止めて出来上がり。

POINT
さつまいもの下準備でレンジを使う際は、ご使用の機種で変わるので様子をみてご調整ください。
辛いのがお好きな方は、コチジャンの量をお好みで増やしてください。

／ Nadia

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