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おうちdeごはん ときどきおやつ 

カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピ

タグ:高知県産

こんにちは!高知クッキングアンバサダーとして高知の食材を使い魅力を発信しております。今回で高知クッキングアンバサダーは、最後になります。高知産のおいしいものを頂き、料理を通し、学ぶことができました。お裾分けしたお友達も笑顔でおいしいー。と笑顔が広がってい ... 続きを読む

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こんにちは!高知クッキングアンバサダーとして高知の食材を使い魅力を発信しております。

今回で高知クッキングアンバサダーは、最後になります。高知産のおいしいものを頂き、料理を通し、学ぶことができました。
お裾分けしたお友達も笑顔でおいしいー。と笑顔が広がっていった事も印象的でした。

ご縁をくださったレシピブログの皆さま、JA高知の皆さま、生産者さまありがとうございました。これからも高知野菜を楽しんでいきたいと思います^^



今月届いた食材

囲しょうが・みょうが・青ゆずが届きました。
大好きなラインナップ。
周りにもおいしいを発信して頂きたい!という事でたくさん届き友人にもお裾分け。
それぞれお好みの料理に調理され、どれも新鮮でおいしいと大好評。

今回は、青ゆずレシピ。
ゆずそうめん。
爽やかな香りとキレのある酸味でさっぱりと頂けます。


「JAグループ高知×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
高知県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました。

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◻️ 柚子そうめん

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【材料】(2人前)

そうめん(乾麺) 200g

【A】水 400ml

【A】鶏ガラスープ(顆粒小さじ2と1/2

【A】本みりん 小さじ1

【A】醤油 小さじ2

  少々


高知県産青ゆず

(絞る)1個(スライス)1


【下準備】

・青ゆず 半分に切りそれぞれ絞る。

・青ゆず 薄くスライスする。


【作り方】


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❶【A】を鍋に入れ、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、塩を入れ味を整え火を止める。青ゆずの搾り汁をいれ、ひと混ぜし、冷蔵庫で冷やす。


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❷鍋にお湯を沸騰させる。

そうめんを入れ10秒だけかき混ぜ、火をすぐに止めて5分放置する。しっかり洗い、冷水で冷やし、ざるにあけ、水分を切る。


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❸そうめんを器に盛りつける。

スライスした青ゆずをのせ、つゆをかけ出来上がり。


※青ゆずは、1人前1/2個を想定しておりますがお好みにあわせどうぞ。

盛りつけは、少し多めです。


▪️ブログを読んでくださった皆様に高知県のお野菜果物の詰め合わせプレゼントの企画があります。

 下記よりアンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに高知県の農産物詰め合わせ3,000円相当をプレゼントします。

是非ご参加くださいませ。


高知県産農産物についてのアンケート
【JAグループ高知×レシピブログ】6月30日(木)正午まで


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高知県産青ゆず


爽やかな香りとキレのある酸味で、これからの季節にぴったり!
 
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高知のエコシステム栽培について

安全安心のお取り組みをしています。
詳細は、下記をご覧下さい。

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こんにちは!
ご訪問ありがとうございます。
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高知クッキングアンバサダーとして高知の食材を使い魅力を発信しております。

今月届いた食材

囲しょうが・みょうが・青ゆずが届きました。
大好きなラインナップ。
周りにもおいしいを発信して頂きたい!という事でたくさん届き友人にもお裾分け。
それぞれお好みの料理に調理され、どれも新鮮でおいしいと大好評。

今回は、囲しょうがレシピ。
しょうがを千切りにして唐揚げの衣に加えたししょうがたっぷり唐揚げ。
暑い夏は、冷房で身体が冷えがち。
しょうがパワーで乗り切りましょー!


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◻️ しょうがのから揚げ

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FullSizeRender(作りやすい分量)
【材料】

鶏もも肉 1枚(300g

A】高知県産囲しょうが(おろし) ひとかけ

A】しょうゆ  大さじ2

A】酒  大さじ1

片栗粉 大さじ3

高知県産囲しょうが(千切り) ひとかけ

揚げ油  適量


【下準備】

・しょうがをひとかけおろす。

・しょうがを薄く切って千切りにする。


【作り方】

 とり肉は、一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。

 A】を①に入れ、水分がなじみ少なくなるまでしっかり揉みこむ。

❸水分を確認し、少し残る程度残してつけ汁を捨てる。

❹片栗粉としょうがの千切りを入れ、もみこむ。※鶏肉にまとわりつくくらいがベスト

 皮を広げ鶏肉を包むように丸める。

鍋の底から2cm程度のサラダ油を入れ、170℃に熱し、鶏肉を入れ、火が通るまで中火で45分揚げ出来上がり。


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 下記よりアンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに高知県の農産物詰め合わせ3,000円相当をプレゼントします。

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【JAグループ高知×レシピブログ】6月30日(木)正午まで


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高知県産囲しょうが

ピリッとした辛みと爽やかな風味
繊維が少なくシャキッとした食感を楽しめます。


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詳細は、下記をご覧下さい。

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こんにちは!
ご訪問ありがとうございます。

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今月届いた食材
囲しょうが・みょうが・青ゆずが届きました。
大好きなラインナップ。
周りにもおいしいを発信して頂きたい!という事でたくさん届き友人にもお裾分け。
それぞれお好みの料理に調理され、どれも新鮮でおいしいと大好評。

今回は、みょうが。
津軽の郷土料理、「みょうがの田楽」をご紹介します。

母が作っていたお料理。
調べたら津軽の郷土料理でした。
きっと皆さまの中にもこれ、郷土料理なの?というものがあるかも?
香りと風味が凝縮されたみょうがの歯ざわりと味噌のコクの組み合わせ。

そのまま串に刺すのが一般的ですが今回は、食べやすく半分に切り、オーブングリルで焼きました。魚焼きグリルでもOKです。

津軽の夏には、みょうがは、かかせません。


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◻️ みょうがの田楽

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(作りやすい分量)
【材料】

高知県産みょうが 6

【A】砂糖  小さじ12

【A】はちみつ大さじ1

【A】味噌 大さじ2

【A】本みりん 小さじ1

白いりごま 大さじ1


❶みょうがを洗い、半分に切る。

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 【A】を混ぜ合わせる。みょうがにつける。

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 天板にのせて、オーブングリルで35分ほど焼き目がつくまで焼き、仕上げにごまを振り出来上がり。


▫️補足

少し甘めの味つけです。

お好みにご調整ください。


※オーブングリルの代用

魚焼きグリル・オーブントースター

みそが焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。 

焼いたらすぐにお召し上がりください。

みょうがのシャキシャキ感が損なわれしんなりします。


器:津軽金山焼


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【JAグループ高知×レシピブログ】6月30日(木)正午まで


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高知県産みょうが

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食感と香りを楽しめるみょうが。

きれいなピンク色をしている高知県のみょうがは、食感と香りに加えて、彩りも楽しめます。

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