本日のレシピは…

もっちりおいしい⭐︎高野豆腐の照り焼き

甘辛な味つけがごはんにあいます。

食べ応えがあり、冷めてもおいしいので

お弁当のおかずやおつまみにもオススメです😊

・調理時間：15分

【材料】（2人前）

高野豆腐 2個 

片栗粉 大さじ1.5

油 大さじ２〜3

【Ａ】はちみつ　大さじ1.５

【Ａ】しょうゆ　大さじ1.５

【Ａ】酒　大さじ1.５

【Ａ】水　大さじ2

大葉　3〜4枚

【下準備】

・大葉を千切りにする。

【手順】

❶高野豆腐をお湯で戻す。

水気を絞り半分に切る。

※戻した後、少し放置し、触れるくらいになったら両手で挟むように水気を絞る。

❷①をポリ袋に入れ、片栗粉を入れ振りまぶす。

❸ フライパンに油を入れ熱し、②を中火で

揚げ焼きにする。

❹③の余分な油をキッチンペーパーで拭きとり

【Ａ】を加え、全体にからめとろみ軽く煮詰め

火を止める。

❺器に盛りつけ、大葉を添えて出来上がり。

※はちみつは、1才未満に与えないで下さい。

はちみつ→砂糖で代用可能です。

ポイント

・高野豆腐の水切りをしすぎない。

・粉をつけ過ぎない

◻️高野豆腐のオススメポイント

✔︎ホルモンバランスを整える

「大豆イソフラボン」

✔︎コレステロールの排出を促す

「レジスタントタンパク質」

✔︎健康維持に欠かせない

「マンガン」

✔︎骨や歯を健康に保つ

「カルシウム」

などなど栄養価が高く長期保存ができて

非常食としてもオススメです。

先日、乾物マエストロ初級を取得しました。

これから乾物の魅力をもお伝えできたらと思います。

使用している片手鍋

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